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自制手擀面香滑筋道有嚼劲,比面馆的面条好吃百倍

未知 2019-06-09 14:04

带着一颗吃货的心跟着小编的这条美(zhǎng)味(pàng)的文章开启快(tè)乐(sè)之(měi)旅(shí)吧

不知道大家有没有这样的感觉,就是外面的面吃起来好像没有以前那么香了。其实原因在于现在大多数面条都是机器做的,比起手工面条,自然没有那么香弹好吃。

要想吃到劲道的手工面条,最简单的方法就是自己在家做。用简单的食材,花不了多少功夫,就能做出一碗喷香的的手擀面。比外面卖的面条好吃还便宜!给大家分享一下方法。

食材:面粉、碱面、盐、水

做法:

1、500克面粉放入盆中,水中加入少量碱面和盐,这样和面,口感会更劲道。水的比例和面大约是1:4,若是加4份面,就要加1份水,在这里,水大约加150克左右。

2、水要一点点的加,一边加一边搅动,可分几次加水,这样好根据具体情况调整水量。把面揉成团。揉到面团光滑。许多人做手擀面喜欢加蛋,但是我觉得没必要,加了蛋的面,面香反而不浓了。

3、面团盖上湿布,醒发一会,大约30分钟。

4、取出面团,放案板上再揉几下。用擀面杖将面团擀成薄片,个人觉得擀成3、4毫米比较合适。在面上撒些面粉防止粘连。

5、把面皮来回折叠起来,用刀切成细条,切好后,拿起面条,抖干净面粉即可。

做好的手擀面,下锅煮熟,盛在碗里,淋上喜欢的浇头,就可以开吃了!

手工擀的面,劲道爽滑,是机器面条绝对不能比的。我喜欢吃面条,过去爸爸常做给我吃,现在就是我做给家里的人吃。吃过的人都说我做的手擀面,比外面的面条好吃百倍。

生活再怎么艰辛,也要记得好好吃饭哦。

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