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湖湘文化的凝练——湘字名品

未知 2019-05-09 10:07

苍梧之境,洞庭之畔,奇峰三千,秀水八百,千百年文化积淀传承,孕育了举世瞩目的湖湘文化。楚地有才胜于斯,经过湖湘子弟不断的努力创造,将湖湘文化凝练成了最能代表湖湘特色的如湘菜、湘绣、湘花、湘茶、湘石、湘竹、湘酒、湘瓷、湘稻、湘景、湘烟花等一系列的湘字名品。

湘菜

湘菜,即湖南菜,在长沙地区又被称为本味菜,是中国历史悠久的八大菜系之一,早在汉朝就已经形成菜系。以湘江流域、洞庭湖区和湘西山区三种地方风味为主。因地理位置的关系,湖南气候温和湿润,故人们多喜食辣椒,用以提神去湿。用酸泡菜作调料,佐以辣椒烹制出来的菜肴,开胃爽口,深受青睐,成为独具特色的地方饮食习俗。同时,爆炒也是湘菜烹饪的一大特色。湘菜多酱香浓郁,辣味醇厚,是较为下饭的菜系。湘菜的代表菜品有剁椒鱼头、辣椒炒肉、湘西外婆菜、吉首酸肉、牛肉粉,郴州鱼粉,东安鸡,金鱼戏莲、永州血鸭等。

湘绣

四大名绣之一的湘绣,是以湖南长沙为中心的带有鲜明湘楚文化特色的湖南刺绣产品的总称,它起源于湖南的民间刺绣,吸取了苏绣和粤绣的优点而发展起来,已经有2000多年历史。因其绣品形象生动逼真,色彩鲜明,形神兼备,动静互彰,有“绣花花生香,绣鸟能听声,绣虎能奔跑,绣人能传神”的美誉,成为湖南乃至中国的“艺术名片”。

湘花

省花是代表一个省的形象,而湖南的省花,应该就是杜鹃花了吧,在湖南,有国内最大的杜鹃花海——大围山杜鹃花海,每年4-5月,连绵数万里的高山杜鹃竞相开放,漫天红透,层林尽染。大围山的杜鹃花不仅仅因其花多而著名,还以奇夺人,艳压群芳。目前已查明的有30多种,许多品种为大围山独有,其中高山杜鹃以映山红为主,还有鹿角杜鹃、云锦杜鹃、红棕杜鹃等。花色以红色为主,更有粉色、紫色、白色、黄色。花色纷繁,千娇百艳,花期不同,次第盛放,尤其是映山红开花之时,远远的就能看到前方的山头全部被红色包裹着,高低不同,密密麻麻,簇簇相连,从半山腰绵延到山顶,场面尤为壮观。而且,大围山的杜鹃,是生长在上古遗迹间顶天立地的高山杜鹃;是伴随着流向世界的浏阳河而生长的杜鹃;是用革命鲜血染红的杜鹃。大围山杜鹃,湘花之名,无可厚非。

湘瓷

在英文中,中国和瓷器都称作“China”,足以可见我国瓷器在世界的影响力是多么的巨大。湘瓷在中国文化中,又有着极为浓墨重彩的一笔,湖湘之地,瓷器派系众多,既有茶圣陆羽口中的“越州瓷、岳州瓷皆青,青则益茶”的岳州瓷,亦有唐代诗人李群玉 “古岸陶为器,高林尽一焚。焰红湘浦口,烟浊洞庭云”的铜官瓷;还有“白如玉、明如镜、薄如纸、声如磬”的醴陵瓷……凡此种种瓷器,组成了五一五二湘瓷群体。

湘烟花

在中国,浏阳烟花敢说第二,无人敢称第一。浏阳烟花,“始于唐,盛于宋”,源远流长,至今已有1300余年的久长前史。十三大类三千余个品种,远销天下一百多个国度和地域,年出口创汇6000多万美元,中国市场占有率60%,国际市场占有率40%。是湖南一大支柱产业,当得起以“湘”为名。

荆楚文化成就了湖湘才名,湘字名品展潇湘风采。正式因为有着这一系列的湘字名品,才组成了独一无二的湖南。

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